Organitza un còctel animat i curt; potser no és el que busques en un company, però és una bona pauta per a un còctel. Per ser 'animat', heu de convidar molta gent, ja que un còctel hauria de tenir una energia molt animada. No hi ha un nombre màgic de convidats; depèn de les personalitats i de l'espai. Quinze poden sentir-se atapeïts i bulliciosos; 40 poden sentir-se escassos. Simplement no vols que se senti buit.
'Curt' vol dir establir un temps d'inici i un final, per exemple, de 4 a 6. Això fa que sigui més fàcil que els convidats es comprometin i que us digueu adéu amablement quan l'estat d'ànim comença a disminuir.
El menú
- Una taula de formatges amb formatges Manchego, San Simón da Costa i Tetilla (o substituir Gouda, Camembert i Gorgonzola)
- Olives espanyoles variades
- Ametlles Marcona (ametlles espanyoles grans, cruixents i salades)
- Albercocs secs, figues i prunes
- Empanades de pebrot rostit i formatge de cabra
- Sangria de vi blanc amb préssecs d'estiu i maduixes
Planificar un potluck Un potluck és l'antítesi de la fantasia. En lloc d'una actuació virtuosa d'una deessa de la cuina, requereix un esforç comunitari per part d'un grup d'amics. Si a la gent que coneixes els agrada cuinar, aquesta festa és una bona manera de compartir l'esforç: comprar, tallar i fregar olles. Quan planifiqueu una colla, la vostra feina és assegurar-vos que no us acabeu amb 12 baguettes per sopar i res més. Dividiu l'àpat en categories (aperitiu, beguda, amanida, verdura, pa, fruita, postres) i assigneu-ne una (o més) a cada convidat. Sigues clar però sense control. No li digueu, per exemple, al vostre veí que porti l'amanida de mongetes blanques exacta que apareix a la pàgina tal i tal d'un determinat llibre de cuina.
Un avantatge molt agradable d'un potluck és que us permet derrocar ingredients fantàstics. És possible que no us trobeu amb un filet de vedella sencer si també proporcioneu aperitius, vi, guarniments i postres per als vostres convidats. Però 90 dòlars no semblen tan extravagants quan es tracta de la suma total de la vostra pestanya.
L'altre avantatge ocult és que els vostres convidats se sentiran invertits en el resultat de la festa. En lloc de presentar-se amb ganes d'alimentar-se i entretenir-se, arribaran preparats per contribuir a l'èxit de l'àpat, i no hi ha millor manera de garantir que tothom s'ho passi molt bé.
El menú
Vostè subministra:
Filet de vedella a la planxa amb vinagreta d'herbes fresques
Els convidats porten:
- Verdures per a la brasa
- Pa i formatge
- Amanida verda tirada
- Amanida de mongetes blanques o gra
- Fruita fresca
- postres
- Vi blanc i negre
- Soda, aigua, suc
- Cervesa
Benvingut amics a un dinar bufet Organitzeu un bufet, però feu-ho al migdia, quan la gana és més petita i les expectatives són més baixes (al cap i a la fi, no és difícil eclipsar un sandvitx de tonyina). I com que les converses a l'hora de dinar tendeixen, naturalment, a intercanvis reflexius en lloc d'anècdotes estridentes, una petita llista de convidats està bé. El menjar (gaspatxo fresc, salmó amb salsa de blat de moro, pastís de lliura) es pot preparar per endavant i servir a temperatura ambient, de manera que no cal que saludeu els vostres amics amb una cullera de fusta a la mà, trossos de ceba al cabell i alguna cosa. cremant al fons.
L'àpat també és colorit, la qual cosa permet reduir la decoració de la taula al mínim; un grapat de flors i una bonica estovalla són més que suficients.
Una festa del migdia se sent especialment indulgent perquè permet als vostres convidats fer una pausa i assaborir un bon menjar i una conversa agradable a l'hora exacta del dia en què solen estar més ocupats. Aquest tipus de festa és un regal especialment generós per a tu, l'amfitrió recentment confiat, per oferir la teva llista creixent d'admiradors ben alimentats.
El menú
- Heirloom tomàquet gaspatxo
- Salmó rostit amb blat de moro cru i condiment de ceba verda
- Mongetes verdes amb formatge de cabra i vinagreta de llimona fresca
- Pans assortits
- Pastís de lliura torrat amb aroma de taronja amb compota de baies
