És possible que tingueu un amic que no mengi abans del migdia i que torni a parar una vegada a les 20:00. roda al voltant. O potser hi ha un company teu que segueix una dieta severa només dos dies a la setmana. Què estan fent?

S'anomena dejuni intermitent. 'El dejuni intermitent vol dir triar un període de temps en el qual s'està restringint els aliments intencionadament pensant que obteniu beneficis per a la salut', diu Paul Salter, MS, RD, CSCS, fundador de Encaixa al teu vestit de núvies . En realitat, és legítim, i hi ha investigacions que ho avalen (més sobre això més endavant).

Com es fa el dejuni intermitent?

Hi ha diverses maneres d'incorporar el dejuni intermitent: hi ha l'enfocament clàssic de 5:2 (cinc dies de menjar normal seguits de dos dies de dejuni), dejuni cada dos dies o menjar en una finestra horària designada (per exemple, del migdia a les 8 de la tarda), diu New. Amb seu a la ciutat de York Joy Dubost, PhD, RD .

La majoria de la gent utilitza IF i els seus diferents enfocaments com a forma de perdre pes, cosa que es va popularitzar inicialment amb la dieta 5:2, diu Dubost. A les 5:2, manté una dieta regular cinc dies a la setmana i després consumeix entre 400 i 600 calories els dos dies de dejuni. Els resultats de la pèrdua de pes es basen en gran mesura en matemàtiques. 'Tot i que encara s'ha d'entendre el mecanisme, de mitjana al llarg d'una setmana o un mes, en última instància, esteu reduint les calories, la qual cosa està impulsant la pèrdua de pes', diu.

Això també passa si estàs fent dejuni en dies alterns, on és possible que no mengis res els dies de dejuni. La pèrdua de pes es produeix per un motiu similar: menges menys calories.

Tenir una finestra de dejuni (on només menges durant, per exemple, un període de vuit hores cada dia) també limita la quantitat de temps que pots consumir aliments; per tant, és més probable que la gent mengi menys. Un altre avantatge: reduir potencialment l'afartament. Si trobeu que passeu un moment difícil amb, per exemple, els afartaments nocturns, podeu establir una finestra de dejuni diària adequadament. 'IF pot ajudar a reduir la ingesta de calories establint temps de llum vermella i verda per menjar', afegeix Salter. Moltes vegades, la finestra per menjar s'estableix en vuit hores de durada amb un dejuni de 16 hores. Per exemple, menges de 10 a.m. a 6 p.m. i designar les hores del vespre i de la nit com a dejunis. (Si això sembla semblant a la persona que diu que no menjarà després de les 8 p.m., és perquè és així. Deixar de menjar després d'una determinada hora a la nit fins al matí següent també és un dejuni.)

Funciona?

Recerca mostra que el dejuni de dies alterns (on la gent menjava zero calories cada dos dies) era tan eficaç per a la pèrdua de pes com reduir 400 calories cada dia, i els participants van poder mantenir el pes durant gairebé sis mesos (tot i que no cal dir que això pot ser increïblement difícil de fer al món real). Un altre estudi anterior van comparar dones premenopàusiques amb una dieta restringida en calories (disminució de calories en un 25 per cent per dia) amb dos dies consecutius de dejuni (menjant unes 500 calories cada dia) i van trobar que eren igual d'efectius per a la pèrdua de pes (entre 12 i 14 lliures en més de sis). mesos).

Un estudi de la Universitat d'Illinois a Chicago va mirar adults obesos que es limitaven a una finestra de vuit hores per menjar (entre les 10 a.m. i les 6 p.m.). En comparació amb un grup de control, els que van dejunar van perdre aproximadament un 3% més de pes i van menjar unes 340 calories menys al dia durant un període de 12 setmanes. També van veure disminuir la seva pressió arterial, però no hi ha canvis en altres mesures metabòliques com el greix o el greix del ventre, el colesterol o la insulina en dejú.

En general, això és el que cal tenir en compte: 'Els resultats són prometedors, però definitivament s'han de fer més investigacions. Hi ha resultats contradictoris pel que fa als beneficis metabòlics, com els canvis en els lípids, la resposta a la insulina i el control de la glucosa', diu Dubost, i afegeix que primer hauríeu de parlar amb el vostre metge abans de començar qualsevol canvi dràstic en la dieta, especialment si esteu prenent medicaments. o tenir una afecció com la diabetis.

La línia de fons

Si l'enfocament tradicional (menjar menys calories cada dia sense complir un horari d'alimentació) sembla més atractiu, el dejuni intermitent no és necessari per baixar de pes. Però si prefereixes no fer un seguiment de les calories, IF pot ser una altra manera de baixar alguns quilos. Fins i tot si una finestra de vuit hores de menjar permès sembla massa restrictiva per al vostre estil de vida, podeu començar amb un dejuni de 12 hores. Per exemple, acabaràs el sopar a les 7 de la tarda. i després no esmorzaria fins a les 7 del matí.

'Això dóna un descans al vostre sistema digestiu i ajuda al vostre cos a utilitzar l'energia de manera eficient', diu Salter. Això proporcionarà més marge de maniobra i us permetrà tenir un horari de menjar més normal. El benefici aquí és que no esteu menjant durant tot el dia; l'inconvenient és que potser no us ajudarà a eliminar tantes calories com un dejuni més llarg.

Sigui quin sigui l'enfocament que trieu, només heu de saber que per treure'n el màxim profit, encara heu de menjar aliments saludables i nutritius. Aquest no és el moment de tornar-se salvatge amb bunyols i pizza. Fruites, verdures, llegums, fruits secs, llavors i carns magres haurien de constituir la part més important del vostre menú. Però aquest és el problema amb qualsevol dieta, oi? L'alimentació saludable en general sempre ha de ser el primer.