Patti LaBelle diu que el signe segur d'una bona cuinera és si els seus macarrons i formatge et faran plorar! Segons Oprah, la versió de Patti podria fer-te llàgrimes als ulls. Racions: 4 a 6 porcions Ingredients

1 cullerada d'oli vegetal

Macarrons de colze d'1 lliura

8 cullerades (1 pal) més 1 cullerada de mantega

1/2 tassa (2 unces) de formatge Muenster ratllat

1/2 tassa (2 unces) de formatge Cheddar suau ratllat

1/2 tassa (2 unces) de formatge cheddar ratllat

1/2 tassa (2 unces) de Monterey Jack triturat

2 tasses mitja i meitat

1 tassa (8 unces) de Velveeta, tallada a daus petits

2 ous grans, lleugerament batuts

1/4 culleradeta de sal condimentada

1/8 culleradeta de pebre negre recent mòlt

Instruccions Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu lleugerament una cassola profunda de 2 1/2 quarts.

Porteu l'olla gran d'aigua salada a ebullició a foc fort. Afegiu-hi l'oli, després els macarrons de colze i cuini fins que els macarrons estiguin tendres, uns 7 minuts. No cuini massa. Escorreu bé. Torneu a l'olla de cocció.

En una cassola petita, fonem vuit cullerades de mantega. Incorporeu-los als macarrons. En un bol gran, barregeu els formatges Muenster, Cheddar suau i fort i Monterey Jack. Als macarrons, afegiu-hi la meitat i meitat, 1 1/2 tassa de formatge ratllat, el Velveeta tallat a daus i els ous. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Transferir a la cassola untada amb mantega. Espolvoreu amb la 1/2 tassa restant de formatge ratllat i puntegeu amb la cullerada de mantega restant.

Enfornar fins que bulli per les vores, uns 35 minuts. Servir calent. Informació nutricional 798 calories, 49,3 grams de greix, 28,6 grams de greix saturat, 202 mg de colesterol, 786 mg de sodi, 61,0 grams de carbohidrats, 27,7 grams de proteïna, 1,8 grams de fibra