Rachael Ray diu que tothom pot ser gurmet amb una carn de vedella fantàstica de 30 minuts a Wellington. Una pasta de full comprada a la botiga converteix aquesta recepta complicada en una de ràpida, fàcil i elegant! Racions: 4 porcions IngredientsEscalfeu una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi oli i mantega, escalunyes, xampinyons picats i farigola. Rectifiqueu-ho de sal i pebre i salteu-ho, 5 minuts. Afegiu el xerès i deixeu evaporar el líquid. Retireu els bolets del foc.
En una paella antiadherent a foc alt, sofregiu la carn 2 minuts per cada costat amb un raig d'oli. Retireu la paella del foc i amaniu la carn amb sal i pebre.
Talleu el paté en 4 trossos de 2 unces cadascun. Esteneu la fulla de pasta de full sobre una làmina de galetes coberta amb paper sulfuritzat. Talleu la massa amb un ganivet afilat. A cada rectangle de massa, poseu 1/4 dels bolets cuits. Tapeu els bolets amb 2 unces de paté i 1 tournedo de vedella. Emboliqueu la massa per sobre de la carn, retalleu l'excés de massa i segelleu la massa amb rentat d'ou, amb un pinzell de pastisseria.
Els trossos de massa sobrants es poden utilitzar per decorar la part superior dels vostres Wellington. Gireu els Wellington embolicats i cobriu-los amb rentat d'ou. Coure al forn 10 minuts o fins que estigui daurat. Deixar reposar 5 minuts, després servir.
Preescalfeu el grill a alt. Partiu els tomàquets pruna per la meitat longitudinalment. Regar amb oli d'oliva i sal i pebre. Cuina 5 minuts i després transfereix-lo a un plat per servir.
Cuini al vapor les llances de bròquil en aigua salada a foc lent d'1 polzada, cobertes, durant 5 a 6 minuts o fins que estiguin tendres. Transferiu-lo a un plat de servir i serviu-lo juntament amb Wellington.
