Pastís de llimona d'Ina Garten

Pastís de llimonaUna fotografia d'aquest pastís El llibre de cuina de la contessa descalça va fer que desenes de persones demanessin la recepta. Aquí està! Aquest és un pastís tan versàtil. A la Ina li agrada servir-lo amb crema de llimona i gerds frescos, però una llesca amb una tassa de te a la tarda també està bé. Porcions: Fa dos pans de 8 polzades Ingredients
  • 1/2 lliura de mantega sense sal
  • 2 1/2 tasses de sucre granulat
  • 4 ous molt grans (a temperatura ambient)
  • 1/3 tassa de ratlladura de llimona ratllada (de 6 a 8 llimones grans)
  • 3 tasses de farina per a tot ús
  • 1/2 culleradeta de llevat en pols
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 3/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
  • 3/4 tassa de llet de mantega a temperatura ambient
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 2 tasses de sucre de rebosteria
  • 3 1/2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
  • Instruccions Preescalfeu el forn a 350F. Unteu dues motlles de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 polzades. Bateu la mantega i 2 tasses de sucre granulat al bol d'una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta durant uns 5 minuts o fins que estigui lleuger i esponjós. Amb la batedora a velocitat mitjana, afegiu els ous, un a un, i la ratlladura de llimona.

    Tamisar la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol. En un altre bol, combineu 1/4 tassa de suc de llimona, la mantega i la vainilla. Afegiu les mescles de farina i mantega alternativament a la massa, començant i acabant amb la farina. Dividiu la massa uniformement entre les paelles, alliseu la part superior i enforneu durant 45 minuts a una hora, fins que un provador de pastissos surti net.

    Combina 1/2 tassa de sucre granulat amb 1/2 tassa de suc de llimona en una cassola petita i cuina a foc lent fins que el sucre es dissolgui i faci un xarop. Quan els pastissos estiguin fets, deixeu-los refredar durant 10 minuts, després inverteix-los sobre una reixeta posada sobre una safata, i poseu-hi el xarop de llimona sobre els pastissos. Deixeu que els pastissos es refredin completament.

    Per a l'esmalt, combineu el sucre de rebosteria i el suc de llimona en un bol, barrejant amb una batedora de filferro fins que quedi suau. Aboqueu per sobre dels pastissos i deixeu que l'esmalt ruixi pels costats.

    Del llibre Festes Contessa Descalç! Les viles en venda a Dubai us poden sorprendre. Vil·les a Dubai | Anuncis de cerca | Patrocinat

    Articles D'Interès