Les baquetes de pollastre brillants i esmaltades criden tota l'atenció en aquest plat, però les verdures d'arrel rostides que es relaxen a sota també mereixen una mica d'atenció. Les pastanagues, els naps i les patates són saboroses per si mateixes; i aquí, amb l'esmalt balsàmic de mel que baixa del pollastre, es converteixen realment en el següent nivell. Serveis 4
Ingredients
Indicacions
Escalfeu el forn a 400°. Col·loqueu les pastanagues, els naps i les patates en un bol apte per al microones, cobriu-los amb paper de plàstic i poseu-los al microones a foc alt durant 4 minuts (com alternativa, podeu escalfar les verdures en una olla gran amb aigua bullint durant 3 minuts). Escorreu l'excés d'aigua i transferiu les verdures a una safata de vidre de 8 x 8 polzades, de ceràmica o a una safata metàl·lica. Afegiu els talls de ceba al plat o paella.
En un bol petit, barregeu la mel i el vinagre balsàmic. Deixar de banda.
En un bol petit, combineu la farigola, la sal i el pebre. Mesureu 3/4 culleradeta de la barreja de condiments i espolseu-ho per totes les verdures. Aboqueu oli d'oliva sobre les verdures i barregeu-les per combinar.
Condimenteu el pollastre amb la resta de la barreja de condiments; assegureu-vos de lliscar alguns dels condiments sota la pell i per sobre. Col·loqueu el pollastre per sobre de les verdures. Rostir durant 20 minuts. Pinteu el pollastre amb la meitat de la barreja de mel i balsàmic i rostiu-ho durant 15 minuts més. Pinteu el pollastre amb la resta de la barreja de mel i balsàmic i continueu rostint fins que el pollastre arribi a una temperatura interna de 165 ° i les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts més (teneu el pollastre amb paper d'alumini si el glasejat comença a cremar-se).
Des de El llibre de cuina de 8 x 8: àpats quadrats per a sopars familiars entre setmana, postres i més, en un plat perfecte de 8 x 8 polzades , de Kathy Strahs (Burnt Cheese Press, 2015). Reimprès amb total permís.
