Aquest és un àpat per sentir-se bé! És tradicional sense cap captura, però molt satisfactori, per no parlar de fàcil i ràpid. Ingredients Farciment:

• 1 cullerada. oli d'oliva
• 1 cullerada. mantega sense sal
• 1 ceba mitjana, picada
• 1/4 tassa de farina
• 2 tasses de brou de pollastre
• 2 tasses de pollastre rostit picat
• 1/2 tassa de pèsols dolços congelats
• 1 patata, tallada a daus i bullida
• 1 1/2 tassa de pastanagues cuites i picades
• 1/2 culleradeta. sal
• Pebre trencat
• Un raig de salsa Tabasco®

Escorça:

• 3/4 tassa de blat de moro blanc o groc
• 3/4 tassa de farina
• 1 cullerada. llevat en pols
• 1 1/2 cullerada. sucre
• 1/2 culleradeta. sal
• 3/4 tassa de llet
• 1 ou gran
• 2 cullerades. oli de canola

Indicacions Per fer farciment: Preescalfeu el forn a 400°. Ruixeu una cassola de 2 quarts amb esprai de cuina. En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega sense sal. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui tendre, uns 4 o 5 minuts. Afegiu-hi la farina fins que quedi barrejat. Incorporeu lentament 2 tasses de brou de pollastre escalfat, remenant bé. Cuini la barreja a foc mitjà fins que espessi i faci bombolles, uns 4 minuts. Incorporeu el pollastre, els pèsols, la patata, les pastanagues, la sal, el pebre i el Tabasco®. Aboqueu-lo en una cassola de 2 quarts apta per al forn recoberta amb esprai de cuina i repartiu la barreja uniformement.

Per fer crosta: En un bol, remeneu la farina de blat de moro, la farina, el llevat en pols, el sucre i la sal. Remeneu la llet, l'ou i l'oli de canola fins que estiguin ben combinats. Remeneu els ingredients humits als ingredients secs. Aboqueu la massa uniformement sobre el farcit. Coure fins que la part superior estigui daurada, uns 22 a 25 minuts.