Temps actiu: 20 minuts
Temps total: 35 minuts
Facilitat de preparació: Fàcil
Ingredients
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, més per a raig
- 1/2 ceba blanca, tallada a daus petits
- 2 grans d'all, picats
- Una llauna de 14,5 unces de tomàquets rostits al foc
- 1/4 tassa de brou de pollastre o verdures
- 3 grapats grans d'espinacs
- 5 ous grans
- 1/2 tassa de feta esmicolada (unes 4 unces)
- Sal kosher i pebre negre recent mòlt
- Baguette torrada, per servir
Indicacions
Preescalfeu el forn a 400 graus F.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran de ferro colat a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i sofregiu, remenant de tant en tant, fins que estigui suavitzat, uns 5 minuts. Incorporeu-hi l'all i deixeu-ho coure 1 minut més. A continuació, afegiu-hi el brou i rectifiqueu de sal i pebre. Remeneu i cuini fins que s'escalfi, uns 2 minuts. Afegiu els espinacs i remeneu lentament fins que els espinacs s'hagin marcit, aproximadament 1 minut. Apagueu el foc.
Feu 5 pous a la barreja d'espinacs amb el dors d'una cullera gran i pequeu un ou a cada pou. Espolseu uniformement la feta per sobre, amaniu els ous amb sal i pebre i doneu-ho tot un bon raig d'oli d'oliva.
Transferiu la paella al forn i coure fins que els ous estiguin ben cuidats, però els rovells encara estiguin líquids, de 12 a 15 minuts.
Serviu amb la baguette torrada.
Veure Picades precioses Dissabtes a les 12 h. ET/PT, o reproduïu episodis complets al Mira l'aplicació PROPIA .
