Foto: Rick Poon
les tasses per beure no són per a chardonnay1 de 5 Una manera totalment diferent d'ajuntar fruita i formatge Verdures en vinagre? badall. Fruita en escabetx? Ara ens has cridat l'atenció. En el nou llibre de Michelle McKenzie, Dandelion & Quince , l'autor adoba peres asiàtiques a quarts amb resultats impressionants. Són àcids i tenen un avantatge, però com que McKenzie els prepara simplement amb vinagre blanc, sucre, grans de pebre negre i sal marina, el sabor subtilment dolç de les peres brilla. Són l'acompanyament perfecte per a embotits i formatges picants, des del cheddar al blau fins al Parmigiano-Reggiano.
Obteniu la recepta: Peres en escabetx Publicat10/27/2016 ANTERIOR | PRÒXIM
